Sonde contrôle température cuisson liaisons chaudes froides HACCP

X3 contrôle la température en cuisson et tout au long de vos liaisons chaudes et froides.

Sonde contrôle température four grill BBQ cellule refroidissement étuves HACCP

Compatible : four, grill, BBQ, cellules de refroidissement et étuves de remise en température.

Sonde enregistre température continu autonomie froid chaud HACCP

Enregistre automatiquement les températures de début et de fin de cuisson de vos aliments.

Enregistre les températures pendant tout le processus de vos liaisons chaudes et froides, jusque'à 7j en continu et de -30°C à 500°C.

Sonde contrôle remise température HACCP

Ex : remise en température 1/2

1

Insertion de la sonde dans l'aliment dans le bac inox (le bac peut ensuite être fermé et mis sous vide si besoin. Nous pouvons concevoir un support spécial adapté à vos contenants)

Choix du type de programme*

2

4

Placement du bac dans l'étuve

Déclaration de l'aliment mesuré*

3

*Les interfaces sont des exemples, la déclaration du produit pourrait aussi se faire à la voix ou à posetiori

Sonde contrôle cuisson descente remise température HACCP

Cuisson, descente ou remise en température sous contrôle.

Sonde contrôle cuisson four grill BBQ cellule remise température HACCP

X3
Contrôle de la cuisson

Four, grill, BBQ, cellule de refroidissement, remise en température

bg X3 haccp_Plan de travail 1.png

Caractéristiques générales :

  • Température de mesure : 0°C à 100°C

  • Température opérationnel : -30°C à 500°C

  • Résistance à la flamme jusque’à 2min

  • Précision 1°C

  • Alerte en cas de dépassement de seuils

  • Portée jusque’à 50m

  • BT5

  • IP67 : lavable au lave-vaisselle

  • Boîtier de charge et de relai bluetooth fourni

  • Configurable et optimisable à distance

En cuisson :

  • Programmes de cuissons personnalisables

  • Enregistrement continu, 1 mesure par seconde

  • Calcul en temps réel du temps restant et de la vitesse de cuisson

  • Autonomie 50h

  • Historique de cuisson téléchargeable

En liaison froide et chaude :

  • Alerte en cas de dépassement de seuils

  • Jusque’à 7j d’autonomie en continu. De la cuisson au service

  • En enregistrement continu : 1 mesure toutes les min en fonctionnement normal, 1 par seconde en cas de problème

Boîtier de charge / extension du signal bluetooth et support d'accroche personnalisable.